Type de public : Tous publics

Prenez part à l’élaboration de leurs meilleures recettes et découvrez leurs secrets pour peaufiner votre technique et nourrir votre inspiration. Ici, le convive est invité à vivre un moment de partage autour de la gastronomie. Non seulement chacun peut déguster des plats fins et haut de gamme, mais également en comprendre leur élaboration.

Tarif : 30 € par personne

Dimanche 11 octobre 
De 10 h 30 à 12 h 30
Chef étoilé du restaurant la Huchette, accessible et friand de rencontres, Didier Goiffon vous fait découvrir les coulisses de sa cuisine gastronomique. Lors des démonstrations menées par le chef en personne, les stagiaires d’un jour observeront la préparation d’un plat tout en partageant ses techniques culinaires et les spécificités des produits bressans qu’il affectionne.

Dimanche 18 octobre
De 10 h 30 à 12 h 30
La maison Giraudet et Andréas BAEHR : une collaboration pure Bresse Fleuron bressan et Entreprise du Patrimoine Vivant, la Maison Giraudet unit son savoirfaire centenaire au talent du chef Andréas Baehr du Scratch Restaurant à Bourg-en-Bresse, étoile verte Michelin et table de Chef au Gault&Millau. Ensemble, ils font rayonner un patrimoine culinaire vivant, tourné vers l’innovation durable. Adepte d’une cuisine engagée, locale et inventive, Andréas Baehr vous embarque dans un atelier aussi décalé que gourmand où la tradition rencontre la créativité. Une chose est sûre : vous ne verrez plus jamais la quenelle comme avant.